Para Julio el Puchero
Nada mejor para combatir el frío como la Sopa y el Puchero.
Los ingredientes típicos de un puchero, además de las carnes, son papas, cebollas, zapallos, boniato, choclo, zanahoria, panceta y chorizos. FISEMA FRESH CUT ofrece una preparación de 1 kg de verduras sin cáscaras (papa, boniato, zanahoria, apio, puerro, choclo y zapallo) que facilita el proceso de elaboración. La verdura pelada es mas sana, ya que los residuos de plaguicidas se acumulan principalmente en la cáscara.
INGREDIENTES:
1 kg. de Verduras para Puchero Fisema Fresh Cut
2 lt. agua
4 ruedas de osobuco con caracú
1 trozo de panceta
1/2 taza de garbanzos o porotos remojados durante 8 horas.
2 Chorizos
Harina de Mandioca (fariña)
1 pote de ajo&perejil Fisema Fresh Cut
Sal
PORCIONES: 4
ELABORACION:
Hervir el agua con sal, incorporar la carne y cocinar 20 minutos, mientras se va quitando la espuma superior.
Agregar la verdura preparada por FISEMA Fresh Cut junto con los chorizos y garbanzos.
Hervir 40 minutos aproximadamente.
Si se desea agregar repollo junto con la verdura y morcilla al final.
SOPA: Colar el caldo y preparar la sopa agregando arroz o fideos hasta cocinar.
PIRON: Ideal para acompañar el Puchero usando el caldo. Verter en un bowl la fariña, a la que se le va agregando el caldo hasta obtener una consistencia cremosa. Dejar reposar 10 minutos, agregando caldo si fuera necesario. Luego mezclar con ajo y perejil picado.
Servir las verduras, las carnes y el pirón por separado.