PLAN DE NEGOCIOS CON PRODUCTORES
Agosto 2010
Objetivo:
Establecer convenios con Productores como proveedores de hortalizas frescas que serán procesadas y comercializadas por FISEMA FRESH CUT.
¿Con qué productos trabaja?
- Lechugas crespas, mantecas, capuchinas y moradas.
- Perejil, rúcula, y ciboulette.
- Repollo blanco y colorado.
- Zanahoria.
- Puerro y Apio.
- Acelga y Espinaca.
- Remolacha y Nabo.
- Zapallo cabutiá y calabacín.
- Cebolla.
- Boniato criollo y zanahoria.
- Papa.
- Choclo común y dulce.
- Berro hidropónico.
¿Cómo incorporarse un proveedor?
Solicitar una entrevista en FISEMA a fin de analizar un proyecto de desarrollo individual o grupal. Se negociará un plan de abastecimiento de productos adaptado a los requerimientos en cantidad y calidad de FISEMA.
¿Qué criterios se usan para establecer cupos?
Si el productor ya tiene disponibilidad de productos a entregar y FISEMA así lo requiera, se iniciará con un cupo semanal y una frecuencia de entregas.
Si el productor va a realizar un plan de producción, FISEMA le designa un cupo de iniciación que será incrementado en función del grado de cumplimiento.
Los Cupos se fijan en kgs. de Materia Prima semanales a entregar en Planta de Producción.
La frecuencia de entregas en la Planta de Producción (Ruta 36, km. 30 500) deberá ser de al menos una vez por semana, a menos que se negocie de otra manera.
En Marzo y Septiembre (cada 6 meses) FISEMA negocia incremento de cupos con productores.
¿Con qué criterios se establece el precio del producto?
FISEMA establece el precio de la Materia Prima por peso y no por bulto (atado, docena, cajón o bolsa) como se maneja comúnmente algunos prodctos en el Mercado.
Se negocia un precio base por kilo (en referencia al precio del mercado o en base a costos de producción) y se realiza un ajuste por Rendimiento al Procesado (peso de Producto Terminado/peso de Materia Prima) de cada lote entregado.
Ejemplo:
Se recibieron en Planta de Producción 1000 kg de zapallos (Materia Prima)
El zapallo tiene un precio base de 10 $/kg.
Luego del procesado, se obtuvieron 800 kg de Producto Terminado.
El Rendimiento al Procesado fue de 800/1000 = 0,8
El precio pagado por kilo será de: 10 $/kg * 0,8 = 8 $/kg
El productor deberá facturar 1000 kg * 8 $/kg = 8000 $
El precio base podrá variar en referencia a la variación de precios en el Mercado Modelo.
FISEMA no recibirá productos con un rendimiento al procesado menor al 50 % o si se encontraran contaminantes mayores al límite legal permitido.
¿El productor podrá recibir algún otro beneficio?
En el marco del Plan de Negocios el productor podrá solicitar o sugerir convenios en forma individual o grupal.
Ejemplos:
· Asesoramiento técnico grupal.
· Financiamiento de plantines.
· Crédito para insumos o maquinarias.
· Financiamiento de Envases.
¿Cómo se recibe la Materia Prima a procesar?
Una vez establecidos los cupos, se pactan días y horarios de entrega.
Antes de la entrega se debe realizar una comunicación entre el productor y la administración de FISEMA. Se confirma la cantidad de Materia Prima a recibir en Planta de Producción y el horario de entrega según requerimiento y disponibilidad.
El productor transporta su mercadería a la Planta de Producción, donde es recibida y pesada por el Encargado de Turno. Luego, se toma una muestra y se saca el Rendimiento al Procesado. Estos datos son registrados en el formulario correspondiente.
El productor podrá aguardar que se procese la muestra y conocer el resultado (y por lo tanto el precio), o solicitar el rendimiento en la próxima entrega.
El productor deberá emitir la factura correspondiente una vez conocido peso y el precio del lote. También podrá optar por entregar con remito y emitir la factura luego que se han entregado varias partidas.
En caso que se utilicen envases reciclables se registrará en cada entrega el número de cajones recibidos y retirados de Planta de Producción.